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  • : Instit' à la retraite. Mariée, 3 enfants et 2 adorables petits-enfants. Passionnée d'écriture et d'informatique, j'aime communiquer ... j'aime la vie.
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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 13:15

  

BOTTEREAUX ou TOURTISSEAUX ?


1 kg de farine
5 cuillerées à soupe de sucre
7 œufs
500 g de beurre
1 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie
2 sachets de sucre vanillé
30 cl d'eau
Mettez la farine dans un saladier, formez une fontaine
et incorporez 125 g de beurre ramolli, le sucre en poudre,
le sucre vanillé, le sel, les œufs, l'eau et l'eau-de-vie.
Mélangez bien le tout, faites une pâte facile à manier, laissez reposer 15 mn.
Feuillez 2 fois avec le reste du beurre : étalez la pâte au rouleau et tartinez de beurre,
pliez la pâte en 3, puis encore en 3.
Laissez-la reposer 15 mn sous un torchon.
Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
Coupez des bandes de 10 cm de large et détailler de dansdes morceaux en losanges.
Plongez-en plusieurs à la fois dans la friture chaude, selon la taille de la friteuse.
Une fois que les tourrisseaux sont dorés, essorez-les sur un papier absorbant et dégustez-les chauds ou froids.


En savoir plus :
http://labouliteduweb.free.fr/tourtisseaux.php

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Published by MaiRym - dans recettes
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commentaires

Oxygène 24/02/2009 20:04

Appétissante cette recette... Je la mets de côté. Merci et bonne fin de journée !

Anne-Marie 24/02/2009 19:07

Dans mon pays, on appelle cette recette "les oreillettes" hum comme c'est bon! Et oui, c'est mardi gras. On a passé d'excellents moments au club aujourd'hui. J'ai fait ce matin plus d'une centaine de bugnes. Merci pour ton com sur mon blog. C'est très sympa.
amitié Anne-Marie

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